「北海道グルメしべついちば」とは
世界遺産知床の南に位置する北海道標津（しべつ）町は、鮭の水揚げ高全国1、2を誇る鮭のまち。
北海道遺産「サケの文化」の象徴的なまちでもあります。
町内には鮭の水族館「サーモン科学館」を中心とするサーモンパークがあり、この施設に併設されるのがレストラン「サーモン亭」、そして私たち海鮮直売市場「しべついちば」です。
サーモンパークは町が運営する施設で、2年前に開設された「しべついちば」では、標津町の特産品である「いくら」「鮭」「ホタテ」などをはじめ、豊饒の海オホーツク海・根室海峡で水揚げされる旬の魚介類が豊富に並びます。地元の方はもちろん、車で2時間以上もかかる十勝地方や釧路、根室からもお客さんが来てくれるまでになりました。
当店はサーモンパーク内の「しべついちば」から、新鮮で豊かな海の幸、熟練の技術、伝統の手法を施された水産加工品などを、直送で皆様の食卓にお送りします。
特に築地市場を始め、有名寿司店から仕入れを指定されるほど、品質を高く評価されている標津産のいくらは、ぜひともご賞味いただきたい逸品。
鮭を知り尽くした町の漁師と加工技術が生み出すほんもののいくらを、一人でも多くの方に食べて頂たいと思います。
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