醤油いくら 500g
マ印神内商店謹製 醤油いくら
普段は笑顔の絶えない社長の神内正昭は、仲買人でもあり、いくらを加工する夏の終わりから秋の数ヶ月間、たっぷりと卵を抱いた秋鮭を自らセリ落とします。
いくらの加工を指揮する専務の神内真知子は、この道30年以上。標津漁港は地域ハサップという国際規格の安全・品質管理を行っているため、鮮度は抜群。 |
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機械でほぐすとデリケートないくらがつぶれたり、つぶれなくとも卵が傷ついたりしてしまいます。 卵を加工時に傷めないために、すべてひとの手で作業することを大事にしています。第二のポイントは味付け。 歯舞昆布しょうゆと北海道の地酒のみを使用し、一切の添加物を使いません。 味付けの詳しい方法は企業秘密ですが、加工から調味まで丁寧にこだわった昔ながらの製法で作ります。 漬け込む時間は卵の状態と、混ぜるときに櫂の感触で決めるというほどデリケート。 卵の品質と味付けの職人技で、初めて最高の醤油いくらが完成するのです。 |
最高のいくらは
こうして生み出されているのです。
神内商店のこだわりのいくら作り
※再生する際は音量にご注意ください。
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究極の醤油いくらを作る為には、漁の段階から鮮度管理に気を配ります。 |
標津のいくらは鮮魚の仲卸や加工会社、寿司職人など、専門家から高く評価されています。その理由のひとつは鮭とイクラを熟知した漁師さんがいるからこそ。
中でも当店のいくらは指名で買い入れる東京の有名寿司店もあるなど、一流と目される逸品。
今年の鮭の遡上量は昨年の約50％程にとどまっており、 出荷数に限りがありますのでお早めにお求めください。 |
卵の品質と味付けの職人技
醤油いくら 500g
商品番号：10100003
通常販売価格：4,800円
価格：3,780円（税込・送料別）
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小さなお子様にも大人気の醤油いくらのご紹介です。トロリと濃厚な卵の旨みとほのかな醤油の組み合わせはご飯にもよく合い、何杯でもおかわりしたくなるほど。たっぷりと500gのお届けとなりますので、いくらをたっぷりとのせた贅沢ないくら丼でお召し上がりください。
| 商品名 |
| 醤油いくら |
| 内容量 |
| 500g |
| 賞味期限 |
| 別途記載、解凍後は5日 |
| お召し上がり目安 |
| 5～6名 |
| 配送方法 |
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| お届け時期 |
| 指定が無い場合は、3日営業日以内に発送させて頂きます。 |
