貝付きホタテ
焼いてもお刺身でもOK！
とろけるような甘みは絶品です！
とろけるような甘みは絶品です！
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天然ホタテでありながら、なぜ4年物以上を限定して出荷できるのでしょうか。 標津では稚貝と呼ばれる貝の赤ちゃんを毎年放流します。 そのホタテ貝は放流生き近辺にとどまり、水揚げするエリアの放流した時期によって、安定的に4年以上の天然のホタテを水揚げすることができるのです。 |
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そもそも「親潮」とは、栄養が豊かで生命を育むということから名付けられたそうです。 また流れのはやい根室海流に逆らって育つホタテは甘みやうまみだけではなく、身のしまった立派な貝に育ちます。 様々な、美味しく育つ自然条件が重なったうえ、それを熟知した漁師さんたちの努力で、最高においしいホタテを毎年食べることができるのです。 |
賞味期限・保存について
お手元に届いてからの賞味期限は2日となります。
届いたらすぐに冷蔵庫で保存し、お刺身で食べる場合は、その日のうちにお召し上がりください。
お刺身以外で翌日に食べる場合は、チルド・パーシャルのある冷蔵庫であれば、貝から貝柱をはずして、チルド・パーシャルで保存いただいた方が、よりおいしくいただけます。
3日以上あとに食べる場合は、必ず貝から外して冷凍保存してください。
貝のまま冷凍すると、まれに砂を噛んでいることがあり、食べる時に不快なことになります。
水で砂などを洗い流して、貝柱とひも部分を分けてラップ等に包み冷凍します。
さばくのは生きた状態であることが望ましいです。
ご購入の前にお読みください。
貝をはずして生の貝柱を送って欲しいのですが。誠に申し訳ありませんがご要望にお応えすることはできません。柱は貝から外してしまうと急激に鮮度が落ちてしまいます。冷蔵輸送では美味しい状態を保つことが保証できませんので、その場合は冷凍ホタテLLをお勧めしています。
貝を開くと中に大量の砂だけが詰まっていました。まれに数千個に一つ、死んでしまった貝にたまたま砂が入り、水圧に押されてぴったり閉まってしまうことがあります。重さもちょうどよい塩梅になっていて、どんなベテランの漁師さんも外から見抜くことはできません。死んでいるのだから貝は開いているものと思うのですが、不思議なことに偶然にこういうことが起きてしまいます。そのため、万が一お送りした中にこのようなものが入っていたら、お手数ではありますが、ご連絡ください。その場合はお取り換えさせていただきます。
※ホタテ貝を開き、身を取り出すためのむきヘラを一緒に発送いたします。
※写真入りでカラーのむき方の説明書と食べ方等レシピも併せてお送りいたします。
※冷蔵商品の為、冷凍商品とは同梱できませんので予めご了承くださいませ。
※写真入りでカラーのむき方の説明書と食べ方等レシピも併せてお送りいたします。
| 商品名 |
| 貝付きホタテ |
| 内容量 |
| 3kg（5～8枚） |
| 賞味期限 |
| 届いてから2日、3日以上保存する場合は貝から外して、冷凍保存してください |
| お召し上がり目安 |
| 3名～4名 |
| 配送方法 |
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| お届け時期 |
| 指定が無い場合は、3日営業日以内に発送させて頂きます |
