標津のホタテは稚貝（貝の子供）を放流し、大きく育った4年ものを出荷します。
通常大きくても3年で出荷するホタテを、4年物まで大きく育つのを待って出荷できるのにはわけがあります。
ひとつは栄養豊富な親潮の根室海峡で育つこと。
親潮はプランクトンなどのえさが豊富であり、知床半島や国後島など手つかずの豊かな自然がはぐくんだミネラル豊富な川からの栄養も加わり、標津前浜沖の根室海峡は、大変豊かな海なのです。
また海底の地形が遠浅で突然深くなるため、通常は養殖で管理しなければ泳いで行ってしまうホタテが、眼前の海域にとどまってくれます。
そのため栄養豊かな海の天然の養分で育つため、本当においしくなるまで大きく育った4年まで待って出荷することができるのです。

神内商店は港から車で3分の立地。
丁寧に鮮度管理され水揚げされたホタテは、すぐに作業場に運ばれ、その大きな貝柱が急速冷凍されます。
神内商店のホタテは、割烹や寿司店で刺身として供されます。それは大変新鮮な状態で急速冷凍されるため、生の貝柱と全く遜色がないからです。