【大好評】標津の特選鍋特集 今年もやって参りました!

お歳暮を贈る前に食べてみませんか?

特製いくら お歳暮を贈る前に食べてみませんか?
標津のいくらは鮮魚の仲卸や加工会社、寿司職人など、専門家から高く評価されています。
その理由のひとつは鮭とイクラを熟知した漁師さんがいるからこそ。
中でも当店のいくらは指名で買い入れる東京の有名寿司店もあるなど、一流と目される逸品です。

美味いワケ

普段は笑顔の絶えない社長の神内正昭は、仲買人でもあり、いくらを加工する夏の終わりから秋の数ヶ月間、たっぷりと卵を抱いた秋鮭を自らセリ落とします。
市場でセリの始まりを合図する鐘が鳴り響くと目つき、顔つきが一変。鋭い仕事人の表情に変貌します。
神内社長が競り落とした漁船は、翌日には同業の多くの仲買人から注目をあびるなど、その目利きには定評があります。

お歳暮を贈る前に食べてみませんか?

徹底した鮮度管理

いくらの加工を指揮する専務の神内真知子は、この道30年以上。標津漁港は地域ハサップという国際規格の安全・品質管理を行っているため、鮮度は抜群。
その上、競り落とされるとすぐ、多くが生きているほど活きのいい鮭を港からわずか5分の加工場へ搬送し、新鮮な卵を手早く取り出して、手揉みで一粒一粒にほぐしていきます。

お歳暮を贈る前に食べてみませんか?

15秒単位で漬け込む職人技

取り出した卵は秘伝の特製だれで漬け込みますが、このときの漬け込み時間は神内専務によって決められます。
まず卵の状態を目で確認し、手揉みでほぐすときの感触で確認し、そのうえ漬け込んだ卵を櫂でかきまぜる手ごたえで、卵のうまみを活かす最高の味わいとなる漬け込み時間を、15秒単位で決めていきます。



お客様の声
本物のいくら
濃厚な味わい

塩いくら500g

塩だけで味付けされる塩いくらはまさに卵本来の味が命。
卵の旨みとコクがとろけるような味わいを醸し出す絶品のいくらをお楽しみください。

お歳暮を贈る前に食べてみませんか?
商品番号:10100001
通常販売価格:5,000円
価格:4,300円(税込・送料別)

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商品名 塩いくら 内容量 500g
賞味期限 別途記載、解凍後は5日 お召し上がり目安 5~6名
配送方法 冷凍発送代引発送銀行振込同梱可能日時指定時間指定
お届け時期 指定が無い場合は、3日営業日以内に発送させて頂きます。

醤油いくら500g

歯舞昆布しょうゆと北海道の地酒のみを使用し、一切の添加物を使いません。
味付けの詳しい方法は企業秘密ですが、加工から調味まで丁寧にこだわった昔ながらの製法で作ります。

お歳暮を贈る前に食べてみませんか?
商品番号:10100003
通常販売価格:4,800円
価格:4,000円(税込・送料別)

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商品名 醤油いくら 内容量 500g
賞味期限 別途記載、解凍後は5日 お召し上がり目安 5~6名
配送方法 冷凍発送代引発送銀行振込同梱可能日時指定時間指定
お届け時期 指定が無い場合は、3日営業日以内に発送させて頂きます。



取り扱い商品
いくら 鮭 ホタテ ご飯のお供に お酒のお供に